【ラーメン】銀座篝@大手町…ミシュランビブグルマンに輝く鶏白湯

今回は大手町フィナンシャルシティのラーメン屋さん、銀座篝（かがり）のご紹介です。

銀座篝の本店はミシュランのビブグルマン（Bib Gourmand）にも選ばれた名店。

その銀座篝の大手町店が大手町フィナンシャルシティの地下飲食街に入っています。

ちなみにビブグルマンとはミシュランでよく聞く一つ星～三つ星とは別に、安くてオススメなお店に与えられる称号です。ラーメンにはぴったりですね。

平日　11:00～22:00

土曜　11:00～15:00

定休　日曜・祝日

東京都千代田区大手町1-9-2 大手町フィナンシャルシティグランキューブ B1F

→大手町駅（都営・メトロ）から徒歩1分

※グーグルマップ上1分になってますが、大手町駅は広いので使う路線次第では10分近くかかるかも。

大手町フィナンシャルシティのグランキューブ地下にあります。

大手町フィナンシャルシティは棟が３つあり分かりにくいですが、地下はすべて繋がっているので迷ってもフィナンシャルシティ内をぐるぐるしていれば辿りつけます。

大手町駅から地下で直通していますが、サンケイビルを経由したりとなかなか難しい……

地下のフロアマップがこちら。

27番が銀座篝です。

篝と言えば鶏白湯。

他にもいろんな味を提供してくれていますが、まずは鶏白湯を食べましょう。

なお、Sobaと書いてありますが、そばではなくラーメンです。

あと意外と親子丼が出てるっぽい？鶏にこだわっているお店だけあり美味しそうでした。

メインはこんな感じ。

・鶏白湯Soba　980円

・鶏白湯醤油Soba　980円

・中華Soba　950円

・煮干つけSoba　1,000円

・辛つけSoba　1,100円

・親子丼　980円

12:08に現着。

お盆休みの人が多かったのかな？
食券を買う並び→お店に入る並びで２箇所並びが発生しており、紛らわしいので注意。

12:12に食券購入。
鶏白湯SOBAを注文。一番メジャーなのを頼みたくなる。ミーハー気質ですね。

12:16に座席へ案内されました。
店内はカウンター席4名分、テーブル席16名分。
紙エプロンももらえる。オフィス街ラーメン屋の必須装備。

12:24に着丼。

豚骨のような臭みはほとんどないけど、麺すすってるとほのかに獣臭を感じる。
・麺：細麺やわらかめ。スープがかなり絡む。

・鶏チャーシュー：柔らかしっとり。淡白だけどお出汁の味を感じる。スープとの相性◎。
他の具材も珍しいのがたくさん。みつば、じゃがいも、カボチャ、いんげん、ミニトマト、タケノコ。

味変用に薬味の生姜と揚玉ねぎが付いてくるので、半分くらいで投入。

これまでまろやか〜あまーいだったのが一気にパンチのある味に。

けっこうな味の変化があるのでちょっとずつ入れた方が良さそう。

まとめ：ミシュランビブグルマンに輝く鶏白湯ラーメン

鶏白湯って数年前に爆発的に流行って、最近は淘汰が進んだイメージがあります。

淘汰を生き残ったさすがの完成度。めちゃうま。

ミシュランが選ぶだけあってフランス料理のような雰囲気があります。綺麗でお上品な感じ。

ラーメンはB級グルメだぜ！家系二郎系バンザイ！な人だと物足りないかも。